ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Συμβουλές και άρθρα διατροφικής γνώσης, αθλητικής διατροφής, συνταγών και συμπληρωμάτων

αμινοξέα

Πόσο σημαντική είναι συμπλήρωση με αμινοξέα;

Πόσο σημαντική είναι συμπλήρωση με αμινοξέα; Αξίζουν το χρόνο και τα χρήματά μας; Τι σχέση και ποιες είναι οι διαφορές τους από τα συμπληρώματα πρωτεϊνης; Αυτές τις ερωτήσεις πρόκεται να απαντήσουμε στο παρακάτω άρθρο μας.

Τα BCAA ή ελληνικά, τα συμπληρώματα αμινοξέων διακλαδισμένων αλυσίδων, έχουν λάβει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια λόγω των ολοένα αυξανόμενων αποδείξεων για τα οφέλη τους. Είναι προσιτά στην τιμή και χωρίς παρενέργειες συμπληρώματα. Όμως, κάνουν όντως δουλειά;

Πώς μπορούν τα BCAA να μας βοηθήσουν

Τα συμπληρώματα BCAA περιλαμβάνουν τα αμινοξέα λευκίνη, ισολευκίνη, και βαλίνη. Πολλαπλές έρευνες έχουν δείξει ότι η L- λευκίνη είναι ένας θετικός ρυθμιστής των βασικών ενζύμων στη διαδικασία mTOR (πρωτεϊνοσύνθεσης). Ωστόσο , η L -λευκίνη από μόνη της δεν αυξάνει επαρκώς την μυϊκή πρωτεϊνική σύνθεση (είναι πιο αποτελεσματική στην ταυτόχρονη παρουσία ινσουλίνης και άλλων αμινοξέων που παράγει φυσικά το σώμα μας).

Τα κύρια οφέλη, των BCAA έχουν να κάνουν με την ενίσχυση της μυϊκής πρωτεϊνοσύνθεσης, στην υπερτροφία δηλαδή των μυών, καθώς και στην προώθηση του ρυθμού ανάρρωσης των κυττάρων, δηλαδή στη μείωση της μυϊκής βλάβης κατά τη διάρκεια προπόνησης με βάρη.

Με όλα τα παραπάνω, ας βάλουμε ορισμένα πράγματα στη θέση τους
  • Μύθος: Τα BCAA είναι ανώτερα από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος όσον αφορά στη μεγιστοποίηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης.

Αλήθεια: Μια μελέτη το 2012 [ 4 ] έδειξε ότι άτομα που συμπλήρωναν με 25 γρ απομονωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος (μαζί με 3 γρ λευκίνης) παρουσίασαν αξιοσημείωτα υψηλότερη ανταπόκριση πρωτεϊνικής σύνθεσης από άτομα που κατανάλωναν υποβέλτιστες δόσεις πρωτεΐνης τις οποίες συμπλήρωναν με επιπλέον λευκίνη ή βασικά αμινοξέα. Ως εκ τούτου, η συμπλήρωση BCAA (ή λευκίνης) με απουσία μιας επαρκής δόσης, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης είναι σαφώς κατώτερη από τη συμπλήρωση με προϊόντα πρωτεΐνης.

  • Μύθος: Τα BCAAs δεν έχουν θερμίδες.

Αλήθεια: Τα αμινοξέα παρέχουν στην πραγματικότητα την ίδια ποσότητα ενέργειας ανά γραμμάριο και άλλα πεπτιδικά μόρια / πρωτεΐνες (δηλαδή 4 θερμίδες ανά γραμμάριο). Έτσι, αν το BCAA συμπλήρωμά σας περιέχει 5000mg από BCAA, αυτό σημαίνει ότι περιέχει 20 θερμίδες ανά μερίδα.

  • Μύθος: Τα συμπληρώματα BCAA είναι άσκοπα, αφού μπορούμε να τα λάβουμε όλα μέσα από πηγές τροφίμων.

Αλήθεια: Τα BCAA είναι ελεύθερης μορφής, αδέσμευτα μόρια αμινοξέων τα οποία αυξάνουν μετά την κατάποση κατά πολύ τα επίπεδα αμινοξέων στο αίμα, καθιστώντας τα πολύ γρήγορα αφομοιώσιμα από τον οργανισμό. Από την άλλη, η πρωτεΐνη που προέρχεται από τρόφιμα πρέπει να περάσει από όλα τα στάδια πέψης πέψη και να υδρολύθεί σε ένα βαθμό πριν αυξηθούν τα επίπεδα αμινοξέος πλάσματος. Και για να μιλήσουμε από άποψη πρακτικότητας εκτός από αφομοίωσης, ακόμη δεν ξέρουμε ή δεν έχουμε δει κανέναν να ανοίγει ένα τάπερ για να βγάλει να φάει ένα στήθος κοτόπουλο την ώρα που κάνει διάδρομο…

  • Μύθος: Τα πόσιμα BCAA κατά τη διάρκεια περιόδου διαλειμματικής νηστείας, αυξάνουν την πρωτεϊνοσύνθεση.

Αλήθεια: Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι συμπληρώνοντας με αμινοξέα κατά τη διάρκεια νηστείας (αφαγίας) ουσιαστικά τους δίνει τη δυνατότητα να χτίσουν μυϊκό ιστό, δεδομένου ότι τα BCAA αποτελούν «αναγκαιότητα» για την ενεργοποίηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, ενώ ταυτόχρονα απολαμβάνουν τα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας. Εκτός του ότι η κατανάλωση BCAA «σκοτώνει» εξαρχής τον λόγο της ίδιας της αφαγίας κατά τη διάρκεια νηστείας, το πιο βασικό ζήτημα είναι ότι χωρίς την παρουσία ουσιωδών αμινοξέων στο αίμα, τα BCAA δεν πρόκειται μαγικά να χτίσουν μυς με ένα άδειο στομάχι (αν και το σώμα θα χρησιμοποιήσει άλλες μεταβολικές οδούς για την αξιοποίηση των BCAA σε ένα άδειο στομάχι, ωστόσο, δεν θα έχετε το βέλτιστο όφελος).

  • Μύθος: Δεδομένου ότι η L – λευκίνη είναι θετικός ρυθμιστής πολλών ενζύμων στην mTOR οδό (πρωτεϊνοσύνθεση) είναι πιο αποτελεσματικό να καταναλώνουμε μόνο αυτό το αμινοξύ αντί για πλήρη προϊόντα BCAA. Επιπλέον, όσο υψηλότερη είναι η αναλογία της L -λευκίνης, L- ισολευκίνης και L-βαλίνης, τόσο καλύτερο το συμπλήρωμα BCAA

Αλήθεια: Για αρχή, η στάση «πιο πολύ ίσον καλύτερο» δεν ισχύει, και ειδικά όταν πρόκειται για την πρόσληψη λευκίνης. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η αύξηση στην αναβολική απόκριση είναι ανώτερη σε συνδυασμό με προϊόντα πλήρης πρωτεϊνης παρά σε σκέτα προϊόντα BCAA. Επιπλέον, η χρόνια συμπλήρωση με λευκίνη έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη, πράγμα που σημαίνει ότι σε ένα ενεργειακό πλεόνασμα θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένη εναπόθεση λίπους.

Άρα είναι ανάγκη ένα συμπλήρωμα BCAA;

Ανάγκη; Όχι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα BCAA είναι άχρηστα. Όπως κάθε άλλο συμπλήρωμα, θα πρέπει εσείς να υπολογίσετε την αναλογία κόστους – οφέλους και να βρείτε αυτό που ταιριάζει τους στόχους σας. Λάβετε υπόψη σας ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τα BCAAs ως υποκατάστατο στην έλλειψη πρόσληψης πρωτεΐνης από πλήρεις πηγές, όπως ζωικές και γαλακτοκομικές πρωτεΐνες. Πρώτα εξετάστε τη διατροφή σας σε συνάρτηση με τους στόχους σας και έπειτα εξετάστε τη χρήση BCAA και βγάλτε τα δικά σας συμπεράσματα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ


10 αβάσιμοι μύθοι για τα συμπληρώματα διατροφής

10 αβάσιμοι μύθοι για τα συμπληρώματα διατροφής

Οι λιποδιαλύτες και οι λειτουργίες τους

Οι λιποδιαλύτες και οι λειτουργίες τους

Προ-προπονητικά συμπληρώματα: Τα καλύτερα συστατικά

Προ-προπονητικά συμπληρώματα: Τα καλύτερα συστατικά


 

Θέλουμε να σε γνωρίσουμε καλύτερα

Απάντησε σε 7 σύντομες ερωτήσεις που θα μας βοηθήσουν
να σε γνωρίσουμε καλύτερα και να δημιουργήσουμε ένα
ενδιαφέρον και χρήσιμο περιεχόμενο για σένα.


Copyright © 2012-2017 EnSomati - Όλα τα δικαιώματα κατοχυρωμένα